Польза и вред семечек подсолнуха

Дети и взрослые любят щелкать семечки подсолнуха. Соленые, сваленные в кулёк из газеты, они всегда доставляют много удовольствия. Однако вряд ли многие задумывались о том, каково значение этого продукта для здоровья человека, о том, какие элементы семена содержат, и как могут влиять на состояние внутренних органов. Существует огромное количество мифов, связанных с подсолнечником, которые будут рассмотрены далее.

Химический состав

Вещества, входящие в состав семян подсолнечника, интересны, поскольку они сами состоят почти на 80% из жиров. Что интересно, при этом они почти не содержат холестерина – это делает их безвредными для людей с сердечно-сосудистыми проблемами, потому что просто нечему загрязнять кровь.

Необходимо представить все полезные вещества, содержащиеся в данном продукте, по порядку:

• Витамин Е – содержится в жирных кислотах семян. Они сильно насыщены витамином, а содержание его в 100 граммах продукта даже может превысить дневную норму. Витамин необходим человеку для поддержки сосудов и сердца, а также в качестве положительного влияния на состояние кожи.
• Витамина группы В – в семенах подсолнечной разновидности содержится около 35% суточной нормы витаминов В3, В5 и В6. Эти витамины необходимы человеку для поддержания состояния нервной системы. Кроме того, они препятствуют выпадению перхоти и высыпаниям на лице.
• Фосфор и селен – как и у витамина Е, их содержание в 100 граммах продукта превышает суточную норму. Присутствие этих микроэлементов в организме важно для поддержания здорового состояние костей и кожи.
• Магний, калий и цинк, железо – семена содержат около 40% суточной нормы для человека. Магний и калий обязательны для хорошей работы сердца, а цинк может повышать стойкость иммунной системы человека.
• Омега-6 и Омега-9 – значимые для организма ненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения. Вещества имеют большое значение для человека, поскольку способны защитить от развития диабета.

Это важно! Польза и состав не дает права кушать семена ежедневно в больших количествах. Большое содержание жира отрицательно воздействует на состояние поджелудочной железы.

Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки содержат большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для человека. Тем не менее, строить весь свой рацион на семенах подсолнечника – идея не перспективная. В реальности чрезмерное употребление влечет вред, представляющийся следующим образом:

• Усвоение обильно содержащегося жира. Жиры, в отличие от белков, легко усваиваются человеком, но следует учесть, что в данном случае большое количество жировых веществ способно вызвать отложение жировых тканей.
• Высокая калорийность продукта. Семена обладают очень высокой калорийностью. Например, в 100 граммах этого продукта столько же калорий, сколько в порции свиного мяса. Это, как и обильное содержание жира, может вызвать ожирение.
• Вред для зубной эмали. Чтобы добраться до ядра семечек, их необходимо грызть. Это повреждает эмаль зубов и влечет образование микротрещин и разрушение тканей. К счастью, избежать эрозивного эффекта можно, если счищать скорлупу руками.

Теперь, рассмотрев состав и общую картину воздействия на человека, рекомендуется сфокусироваться на значении и влиянии семечек на конкретные группы людей.

Влияние семечек на организм мужчин

У большинства граждан складывается мнение, что семечки – вредный и неправильный для мужчины продукт. Тем не менее, исследования показывают, что семена подсолнечника могут пойти мужскому организму на пользу. Селен, содержащийся в составе, благоприятно влияет на мужскую репродуктивную функцию, способствует выработке тестостерона и поможет вывести из мужского организма токсины.

Свою лепту в поддержку мужского организма вносит и витамин Е, поддерживающий формирование правильной фигуры при активных занятиях спортом.

Влияние на женский организм

Популярность семечек среди женщин, заботящихся о своей красоте, несколько снизилась. На деле этот продукт может оказать положительное влияние на женский организм, что проявляется следующими факторами:

• Благодаря содержащемуся витамину Е, организм будет оставаться в лучшем состоянии, долго сохраняя в себе молодость. Этот витамин способен выводить из организма радиацию.
• Витамины группы В смогут улучшить состояние нервной системы и поспособствуют спокойному сну.
• Микроэлементы, входящие в состав семян, помогают женскому организму быстрее восстанавливаться после родов и способствуют более спокойному ходу беременности. Если при популярной вегетарианской диете съедать горсть семечек каждый день, то организму будет проще усваивать продукты этой диеты.

Это только общее описание пользы семян для женского организма. Дополнительно можно выделить нормализацию гормонального фона, что улучшает репродуктивность и выравнивает менструальный цикл.

Влияние на организм детей и подростков

В детском и подростковом периоде организм остро нуждается в ресурсах для развития. Семечки – это не только то, что приятно пощелкать в компании, но и отличный помощник для растущего организма.

Содержащиеся в семенах полезные микроэлементы способны обеспечить ребенка энергией, необходимой для него.

На заметку родителям: не рекомендуется давать детям жареные виды семян. Намного полезнее окажутся обычные просушенные ядра. Кроме того, есть ограничения на размер порции. Детям нельзя употреблять более 50 грамм продукта в день, а максимальная порция для подростков – 100 грамм. Раньше трех лет начинать давать детям семечки подсолнечника не стоит, поскольку обилие жиров может негативно сказаться на наборе веса ребенком. К слову, щелканье семечек руками поможет ребенку развить мелкую моторику, что тоже может оказаться полезным.

Теперь, когда влияние семечек на людей всех полов и возрастов рассмотрено, стоит перейти к еще более узкой теме – применение семечек при болезнях.

Употребление

Когда человек голодный, его зачастую тянет на употребление орехов или семечек подсолнуха. Подобное объясняется нехваткой жирных кислот в организме, отчего аппетит увеличивается в разы. Но прибегать к употреблению семян не следует при наличии определенных проблем со здоровьем.

При беременности

Беременность – это не проблема и не заболевание, но относиться к ней следует со всей важностью. Важный факт для всех беременных дам: семена подсолнуха не оказывают негативного воздействия на плод в утробе. Это говорит о том, что любовь к этому продукту – не повод беспокоиться о развитии ребенка. Микроэлементы, входящие в состав ядер, помогают поддерживать сердце в хорошем состоянии, что важно во время беременности.

Но снижать употребление семечек следует при наличии склонности к отекам и вздутию живота. Нередко подобные проблемы во время беременности приводят к преждевременным родам. Для восполнения витаминов и микроэлементов лучше заменить подсолнечник тыквенными семенами.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании у молодых мам может появляться большое количество вопросов в отношении собственного питания. Что касается семян, то здесь лучше отказаться от их употребления, поскольку подобное приводит к развитию аллергии у ребенка, а также ко вздутию живота.

При гастрите

Гастрит – болезнь, раздражающая стенки желудка, что делает его крайне восприимчивым к любому раздражению. О семечках при гастрите лучше забыть. Семечки – это достаточно жирная и калорийная пища, а поэтому есть их при гастрите или гастроудените (воспаление слизистой двенадцатиперстной кишки) – крайне плохая идея.

Такие характеристики семечек способны вызывать сильное раздражение больного желудка, так что на время болезни желательно от них воздержаться. Отказываются от употребления семян и при хронической форме заболевания.

При панкреатите

Как ни странно, при этой болезни семечки подсолнуха полезны. Но учтите, что употреблять их можно в просушенном виде и не в период обострения панкреатита. Порции не должны быть большими.

Во время обострения панкреатита для семечек выставляют жесткое ограничение, вне зависимости от вида заболевания – с повышенной кислотностью желудка или пониженной. Они могут отрицательно влиять на оболочку желудка, раздражая и сам панкреас.

Это важно! Семечки подсолнечника оказывают негативное воздействие на печень – фильтр человеческого организма. Если ранее были диагностированы какие-либо заболевания, лучше отказаться от их применения.

Семечки и аппендицит

Аппендицит – заболевание, которое сложно заметить без диагностики, пока не станет слишком поздно. При неаккуратном употреблении в пищу шелуха семян способна провоцировать аппендицит, скапливаясь внутри аппендикса. Избежать этого достаточно легко – требуется очищать ядра руками, потому что все части семян, кроме самой шелухи, легко перевариваются и не засоряют аппендикс.

Есть ли польза в жареных семечках

О пользе и вреде жареных семечек можно говорить долго. Как уже было сказано ранее, для получения наилучшего эффекта от употребления семян их необходимо просушивать, а не обжаривать. Известно, что жареная пища более вредна, чем та, которая была подвергнута иной термической обработке. Высушенные семена сохраняют гораздо больше полезных свойств, чем жареные разновидности. Для просушки сырых семян хорошо подойдет микроволновая печь или газетка, разложенная на солнечном подоконнике. Перед сушкой семена обязательно требуется промыть.

Также не стоит добавлять в семечки соль. Она откладывается в суставах и сосудах, провоцирует артрит, подагру и много других болезней, поэтому стоит отступить от пожеланий своих вкусовых рецепторов в пользу здорового питания.

Семечки – не только «вкусность» из детства, но и самостоятельный источник различных витаминов и микроэлементов. Спектр заболеваний и ситуаций, при которых семена могут быть хорошим помощником, достаточно большой. Главное в этом деле – чувство меры и соблюдение норм приготовления.