Орех макадамия и его полезные свойства

Появившись в наших краях из далекой Австралии и с Гавайских островов, орех макадамия (киндаль) поразил обилием полезных компонентов и свойств. Известно 9 видов ореховых деревьев макадамии, 5 из которых растут только в Австралии, а оставшиеся 4 культивируются в других странах, где существуют подходящие природные условия: субтропический климат, высокая влажность, теплые зимы.

Орех макадамия растет в Калифорнии, Бразилии, Южной Африке, где созданы искусственные плантации этих деревьев. Подходящими для выращивания деревьев оказались такие страны, как Вьетнам, Китай, Япония, где киндаль способен расти в некоторых районах с подходящим климатом.

Округлый плод до 2 см в диаметре покрыт плотной зеленовато-коричневой кожурой. По вкусу внутреннее содержимое напоминает фундук. Собирают орехи с середины лета до начала осени. Скорлупа спелого плода настолько твердая, что ее трудно расколоть молотком. Обычно орех зажимают в тиски, чтобы добыть вкусное ядрышко.

Химический состав и калорийность

Как употреблять макадамию

Экзотический продукт относится к самым жирным среди орехов. В 100 г питательного сырья содержится 718 ккал. Чтобы получить такое количество дополнительных калорий, нужно съесть 35-45 орехов. В одном орешке всего 16-20 ккал, но ведь вес его невелик. Калорийность масла превышает все допустимые нормы и составляет 845 ккал.

Соотношение БЖУ на 30 г (10 орехов) следующее:

  • 24 г жиров;
  • 2 г белков;
  • 4 г углеводов.

В чем полезность настолько калорийного продукта? В составе макадамского ореха содержатся:

  1. Жиры, среди которых полезные ненасыщенные жирные кислоты.
  2. Углеводы, среди которых преобладают простые или «быстрые» моно- и дисахара.
  3. «Витаминный коктейль»: в заморском орешке присутствуют практически все витамины.
  4. Минеральный набор также велик, и особо важную роль в этом многообразии играет фосфор, магний, натрий, калий, железо, кальций.

Польза жиров

При слове «жиры» возникает ассоциация с вредной пищей, которая вызывает массу проблем, начиная от образования холестериновых бляшек и заканчивая ожирением. Однако жиры жирам рознь, что доказывает орех макадамия. В его ядрах содержатся компоненты, приносящие несомненную пользу: это 84% мононенасыщенных жирных кислот.

Благодаря их наличию, значительно уменьшается количество «вредного» холестерина, что ведет к снижению риска инсульта и сердечно-сосудистых патологий.

Важно! В организме должно поддерживаться соотношение Омега-3, 6, 9 ненасыщенных жирных кислот. В большинстве продуктов растительного происхождения преобладает Омега-6. В макадамском орехе больше всего Омега-9. Это помогает поддерживать правильный баланс жиров, что имеет большое значение в процессах метаболизма.

Показания к приему

Как хранить орехи макадамия

Иногда австралийский орех макадамия называют ореховым королем. И в этом есть определенный смысл: среди других орехов это самый дорогой и калорийный продукт. Дороговизна связана:

  • с особенностями ручного сбора;
  • со сложностью переработки;
  • с территориальным расположением.

Но покупка макадамского ореха – дело стоящее, поскольку список полезных свойств огромен, перечислить все его достоинства весьма не просто. Македонский орех полезен для человеческого организма:

  1. Укрепляет эластичные стенки сосудов и чистит кровеносные каналы, тонизирует сердечную мышцу, снижая риск сосудистых патологий.
  2. Помогает при проблемах, связанных со зрением, укрепляя глазные мышцы.
  3. В составе содержатся антиоксиданты, которые отодвигают процессы старения и предотвращают мутации клеток (раковые опухоли).
  4. За счет минералов поддерживают необходимый баланс компонентов в костной системе, снижая вероятность проблем с костной тканью.
  5. Благотворно воздействуют на ЦНС, снимая депрессивные состояния и психоэмоциональные нагрузки. При их потреблении улучшается настроение, и повышается бодрость.
  6. Необходим в питании мужчин, поскольку оказывает положительное влияние на потенцию: увеличивает массу сперматозоидов, является профилактическим средством от аденомы простаты.
  7. Влияет на общий тонус организма, помогая восстановиться после перенесенной болезни или травмы. Усиливает мозговую активность, важен при серьезных умственных нагрузках.
  8. Повышает иммунный защитный барьер, поддерживая организм в борьбе с инфекциями разной природы.
  9. Справляется с процессами интоксикации, очищая от шлаков, токсинов, тяжелых металлов, радионуклеидов.
  10. Женщинам помогает устранить болезненные менструации, а в зрелом возрасте уменьшить количество «приливов» во время климакса.
  11. Снимает с повестки дня вопросы, связанные с процессами ожирения. Помогает похудеть и поддержать вес на нужной отметке за счет ускорения процессов метаболизма.
  12. У гипертоников восстанавливает нормальные показатели давления. Гипотоникам нужно быть осторожнее при его потреблении.

Железо в составе усиливает полезные свойства, что помогает в борьбе с малокровием и снимает анемию, «подращивая» количество гемоглобина. Это важно не только анемичным детям, но и спортсменам для достижения хороших результатов.

Справка. Из мадагаскарского ореха добывают масло, которое обладает уникальным составом. Им лечат заболевания кожи и используют в косметических целях для создания красивого внешнего образа. Его ароматизируют, добавляя в маски, кремы, гели. Прекрасно справляется с целлюлитом, устраняя «апельсиновую корку».

Как использовать скорлупу макадамии

Как использовать скорлупу макадамии

Потребляя вкусные орешки, многие не задумываются о том, что скорлупа тоже может оказаться полезной. Она содержит некоторые компоненты, а также отличается отменным вкусом с ванильно-сливочным ароматом.

Популярна среди мужчин настойка из измельченной кожуры, приготовленная на основе водки или самогона. Настойка на самогоне готовится по традиционному рецепту. Для приготовления «пьянящего сиропа Амаретто» необходимо взять скорлупки от 160 орешков, 3 л самогона и 1 ст. л. сахарного песка.

Справка. Местные жители тех районов, где произрастает дерево макадамии, используют скорлупу орехов несколько иначе. Ими растапливают костер, на котором готовят пищу. Это прекрасный мульчирующий материал, который сохраняет влагу в почве.

Польза

Марокканский орех окажет неоценимую пользу при правильном потреблении. Продукт обладает отличным вкусом, но и калорийность его высока. Неумеренное поедание киндаля нанесет вред здоровью, вызвав побочную реакцию со стороны организма. А учитывая его экзотическое происхождение, русскому человеку следует принимать его в умеренных количествах. Лечебного эффекта стоит ожидать при соблюдении суточной нормы.

Лечебные свойства

При разумном подходе и введении аргентинского ореха в меню он поможет людям:

  • со слабым иммунитетом;
  • со злокачественными опухолями;
  • страдающим остеопорозом;
  • с болезнями сердца и сосудов;
  • со сбоями в работе печени;
  • в состоянии апатии и депрессиии;
  • с нарушенными процессами метаболизма;
  • страдающим от интоксикации.

Важно! Людям умственного труда они окажут неоценимую пользу. Помогают сконцентрироваться на проблеме, укрепляют память, способствуют усвоению нужной информации.

Как влияют на похудение

Как влияет макадамия на похудение

Учитывая калорийность киндаля, трудно предположить его использование в качестве средства для похудения. Но диетологи рекомендует кушать дорогой продукт именно с целью потери массы тела.

Секреты стройности от китайского ореха:

  1. Пальметолеиновая кислота ускоряет жировой метаболизм, сжигая излишние отложения.
  2. Омега-9 жирные кислоты и антиоксиданты снимают воспалительные процессы, которые могут быть причиной ожирения.
  3. Клетчатка помогает перистальтике кишечника, выводя залежавшиеся шлаки.
  4. Жиры в составе, благодаря небольшим перекусам, приводят к отказам от еды и сладкого.
  5. Благодаря ненасыщенным жирным кислотам, укрепляется нервная система. В состоянии нервного напряжения многие люди часто склонны к дополнительным трапезам. Орешки останавливают приступы переедания.

Добавляя силы и энергию за счет калорийности, киндаль помогает вести активный образ жизни: много двигаться, заниматься спортом. Все это способствует потере массы тела.

Справка. Чтобы меньше весить, нужно изменить рацион питания. Если вы использовали определенный перечень продуктов, при котором поправлялись, то добавив в повседневный рацион вьетнамский орех, вы получите новые килограммы к уже имеющемуся весу.

Как правильно употреблять

Полезнее всего использовать сырые орешки. Их можно купить уже очищенными в пакетиках. Нужно убедиться, что их не обрабатывали солью или сахаром. Нужно ли вымачивать киндаль? Орехи отличаются мягкостью, и при продолжительном замачивании из них вымываются жиры. Полезно подержать в воде на протяжении 2 часов, но не дольше. Вьетнамские орехи вкусны после обжарки, но при нагревании теряют некоторую часть полезных компонентов.

Макадамский орех используют в сочетании с другими составляющими. Так, 1 ст. л. измельченных орехов с медом укрепляет иммунитет, а добавленный к этому составу лимонный сок избавит от усталости и нервных нагрузок.

Из макадамии готовят детские лакомства и вкусные десерты. Обжаренные ядра поливают жидкой карамелью или шоколадом. Получается орех в глазури, готовый к употреблению. Дробленным или цельным киндалем украшают торты и пирожные. Кофе становится более ароматным, если в него добавить щепотку молотого киндаля.

Вред

Основной вред способно нанести неумеренное употребление калорийного продукта. При злоупотреблении возникают проблемы с ЖКТ. Японский орех относится к «тяжелой» пище и плохо усваивается, если съедать его в больших количествах.

Возможно появление аллергии, поэтому пробовать новый продукт нужно с одного орешка. Киндаль не является аллергенным, но возможно проявление побочных эффектов на определенный компонент, содержащийся в экзотическом плоде.

Противопоказания

Противопоказаний для использования ореха мадкадамия не так много:

  • не рекомендуется детям до 3-х лет;
  • нельзя употреблять при гастритах и других болезнях ЖКТ в острой стадии;
  • при употреблении в диетическом питании исключить другие жирные или калорийные продукты;
  • это яд для собак: один орех способен вызвать паралич или кому животного.

Исследование состава и воздействия на организм комбинации полезных компонентов продолжается. Врачи отмечают целый комплекс положительных свойств при минимальном числе побочных эффектов.

Сколько орехов макадамии можно съесть в день

Сырые орехи макадамия

Диетологи рекомендуют употреблять не более 30-40 г орехов в сутки, что равно 10-12 штукам. Превышать норму не стоит, даже если плоды пришлись по вкусу.

Вскрывать и освобождать от кожуры нужно столько орешков, сколько планируется съесть за один прием. На воздухе идут процессы окисления, и киндаль начинает горчить. Желательно перед применением замочить плоды на 2 часа в воде, чтобы получить максимум полезных веществ.

Как выбрать и хранить

Купить заморское чудо в обычном магазине не получится. Найти макадамский плод можно через интернет-магазин или специализированную точку продажи. Цена на киндаль «кусается», поэтому хочется приобрести максимально качественные орешки.

Лучше выбирать уже очищенные ядра в герметичной упаковке. Орех должен отвечать следующим качествам:

  • быть плотным и твердым;
  • без трещин и повреждений;
  • сладковатого вкуса без горечи;
  • сырой, не обжаренный.

Совет. При покупке проверяйте герметичность упаковки, поскольку продукт привозят издалека. При попадании в пакет воздуха орехи будут горчить. Вскрытую упаковку хранить в холодильнике или морозильной камере.

Макадамский орех из-за высокой стоимости и сложностей с покупкой остается недоступным большинству российских покупателей. Но при возможности покупки дорогого продукта нужно воспользоваться по-максимуму лечебными свойствами, чтобы набраться сил и направить его действие в «больные точки».

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock
detector