Орехи при диабете 2 типа

При сахарном диабете диетологами рекомендуется обязательно употреблять свежие ядра орехов. Они прекрасно дополняют меню. Конечно, полезнее всего употреблять орехи при диабете 2 типа свежими, или слегка поджарив для вкуса. Правильное поедание этого продукта способствует укреплению стенок сосудов, уменьшает вероятность различных осложнений.

Польза орехов при СД

Польза орехов при СД

Все орехи полезны для диабетиков. Требуется просто контролировать количество съедаемого продукта, поскольку ежедневное употребление в пищу более 50 граммов способно привести к ожирению, которое опять-таки иногда приводит к диабету. Диабетику 1 и 2 типа приходится контролировать количество съедаемой пищи, и, обладая чувством меры, он может несильно беспокоиться о переедании орехов.

При сахарном диабете 2 типа орехи весьма разнообразят пищевой рацион пациента. Ведь их состав богат белками, витаминами и микроэлементами, которые нормализуют уровень сахара в крови и значительно уменьшают вероятность его резких перепадов. Здесь главным правилом является не переедать, поскольку орехи весьма калорийны. В них в изобилии содержится Омега-3, белок, клетчатка, калий и кальций. Они очень полезны при переизбытке глюкозы в крови при диабете 2 типа.

Подводя итоги, можно сказать, что полезные свойства орехов представляются следующим образом:

  • низкое содержание углеводов;
  • является альтернативой продуктам, вредным для диабетика;
  • оказывается улучшение усвоения глюкозы;
  • являются природными антиоксидантами, влияющими на вывод токсинов;
  • в составе много клетчатки, способствующей пищеварению, белка, ненасыщенных жирных кислот Омега-3, полезных микроэлементов, витаминов.

Важно только соблюдать меру употребления продуктов и придерживаться рекомендаций, выданных врачом.

При повышенном сахаре

Употребление всех орехов в пищу выравнивает уровень глюкозы в крови. Для этого достаточно съедать за день 8 грецких орехов или 50 граммов других. Врачи-диетологи советуют включать в рацион фундук – он при гипергликемии особенно полезен. За счет малого количества углеводов фундук можно есть даже при самой жесткой диете. Употребляя этот орех в пищу, диабетик может не волноваться, что наберет вес.

При пониженном сахаре

Если требуется быстро повысить уровень глюкозы в крови, надо съесть что-нибудь сладкое: пирожное, кусок торта, шоколадный батончик с арахисом. Хорошо помогает употребление в пищу свежих тыквенных семян.

На самом деле, регулярное употребление 50 граммов орехов способно достаточно хорошо выровнять уровень глюкозы в крови, что и требуется при пониженном сахаре. Употребление большего количества орехов за раз способно вызвать резкое повышение уровня сахара в крови, что, разумеется, может неблагоприятно повлиять на здоровье больного.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению орехов

Основным противопоказанием к употреблению орехов в пищу является аллергия на определенный вид. У кого-то это может быть арахис, у другого – фундук и прочее.

Для того чтобы выяснить предрасположенность к аллергии, требуется пройти обследование на выявление аллергена. Можно съесть совсем небольшое количество орехов и посмотреть на свою реакцию. Появление першения в горле, покраснений тела и отечности в области лица и шеи прямо указывает на наличие аллергии. В этом случае придется срочно выпить антигистаминный препарат, например, Супрастин или Зиртек, подойдут и другие аналоги. Кроме того, как уже упоминалось, не стоит есть более определенного количества орехов в день. Даже здоровому человеку это не полезно, что же говорить про диабетика.

Какому продукту отдать предпочтение?

Трудно сказать, какой именно из орехов подойдет конкретному человеку с диабетом 2 типа. На самом деле, можно есть любые орехи, которые нравятся на вкус и устраивают по цене. По составу и действию на организм они похожи друг на друга, поэтому диабетику лучше всего прислушаться к самому себе.

Орехи при сахарном диабете

Для определения наиболее интересных разновидностей необходимо ознакомиться с полезными свойствами каждой разновидности:

  • Грецкий – занимает первое место в списке орехов, поскольку применяется для приготовления различных блюд и разнообразных лечебных снадобий. Он уникален тем, что и ядро, и все его части можно эффективно применять для лечения самых разных заболеваний. Составные вещества снижают уровень сахара в крови, а также регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Целесообразно не употреблять в пищу более 8 таких орехов в день, поскольку скорость их усвоения организмом равна показателю переваривания мяса.
  • Кедровый – эти орешки некрупные и при сахарном диабете столь же полезны. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, что позволяет употреблять их в пищу самостоятельно либо в составе сложносочиненных блюд. Содержание витаминов B, С, D и полезных микроэлементов чрезвычайно высокое. Если регулярно кушать ядрышки кедрового ореха, можно повысить иммунитет, справиться с ангиопатией и синдромом диабетической стопы. При этом они насыщены полезными жирами, что способствует нормализации повышенного давления и уменьшению избыточного веса. Целесообразно употреблять ежедневно 25 граммов этого ореха.
  • Миндаль – состав этого ореха отличен от грецкого, но подобно кедровым орешкам, в нем отсутствует «плохой» холестерин. При этом он понижает количество сахара в крови, повышая его усвояемость тканями организма. Миндаль улучшает работу поджелудочной железы, регулирует кислотно-щелочной баланс желудочного сока и повышает эластичность сосудов. Ежедневная норма потребления – не более 10 ядер сладкого миндаля.
  • Арахис – важным отличием арахиса является то, что он принадлежит к бобовым культурам. Однако, по составу – это самый настоящий орех. Арахис содержит белки, жиры и антиоксиданты. Его свежие ядра способствуют выведению шлаков, снижению содержания сахара в крови, укреплению сердца и сосудов и стабилизации артериального давления. При выборе арахиса лучше всего выбирать аргентинский сорт, как самый полезный. Ежедневно стоит употреблять 25-30 грамм ореха. При увеличении количества съедаемых орехов может возникнуть аллергия.
  • Фундук – в этом орехе очень низкое содержание сахара, а растительные жиры делают фундук весьма полезным для людей, страдающих диабетом 2 типа. Он оказывает положительное влияние на сердце и сосуды, улучшает пищеварение, а также состояние печени и почек. Врачами-эндокринологами фундук рекомендуется в качестве средства, ускоряющего регенерацию и усиливающего иммунитет.
  • Фисташки — эти вкусные орешки, благодаря своей питательности, чрезвычайно полезны для уменьшения веса, что положительно сказывается на здоровье диабетиков, страдающих от ожирения. Фисташки объективно снижают риск возникновения диабета у тех пациентов, которым поставили диагноз преддиабет. В большинстве диетологических исследований рекомендуется прием горсти фисташек в течение дня.

Обратите внимание! Рекомендуется не зацикливаться на одной разновидности орешков, а менять их ежедневно. Таким образом, организм получит все необходимые для себя питательные микроэлементы.

Полезные рецепты

Можно изучить несколько рецептов, в основе которых лежат орехи, чтобы разнообразить свой рацион. К примеру, ореховый соус – готовится просто, используется в качестве добавки к различным гарнирам. Отлично сочетается с мясом.

Ореховый соус

Для приготовления необходимо:

  • Перемолоть блендером или в мясорубке 3 стакана орешек, пучок петрушки и зубчик чеснока.
  • Залить смесь 3 чайными ложками лимонного сока и столовой ложкой кунжутного масла.
  • Все тщательно перемешать.
  • Влить немного кипятка для достижения соусной консистенции.

После остывания воды можно использовать соус по назначению.

Можно порадовать детей и сделать ореховое пирожное с инжиром, для чего необходимо:

  • 200 г инжира вымочить в течение 15 минут.
  • Перемешать полученную смесь со стаканом грецких орехов.
  • Выложить состав в форму, предварительно выстеленную целлофаном. Ее поместить в морозилку на полчаса.
  • Для приготовления крема 1,5 стакана кешью взбивают блендером с половиной стакана воды – должна получиться кремообразная масса.
  • Из формы достают тесто и разрезают его вдоль. На одну часть выкладывают крем, закрывают вторым слоем.
  • Оставшимся кремом можно смазать края и верх полученного тортика.
  • Поставить заготовку вновь в морозилку на 30 минут. После разрезать тортик на несколько частей, сделав пирожное.

Такие пирожные отлично подходят для диабетиков, но употреблять их рекомендуется в небольших количествах. Преимущество пирожного заключается в отсутствии сахара, поэтому его можно употреблять и людям с лишним весом.

Орехи при диабете 2 типа не только разрешаются, но и рекомендуются врачами в качестве перекуса или для замены сладостей. Представленный продукт нормализует уровень сахара в крови, отчего помогает в поддержании хорошего самочувствия.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock
detector